药食同源是传统食养文化的重要支撑
在中华民族传统文化数千年的发展历程中，劳动人民在众多食材中发现了其中具有药用价值的品类，把它们收集整理并明确了其药用功效，形成了博大精深的食养文化体系，在日常食疗保健养生方面发挥了重要的作用。其中，银耳就是一种药食同源的传统美食，在诸多产地的银耳中又以通江银耳最具盛名，获得了中国国家地理标志产品的荣誉。
通江银耳从隋唐时代起就已经名满天下，使用古法培育的通江银耳要选用优质青冈段木作为培育原料在野外自然生长。吸收天地精华的通江银耳产量极低，一根段木只产40~50克。这样培育出来的通江银耳才能呈现出质厚、肉嫩、易炖化的特质，并拥有丰富的营养价值和极高的药用价值。到明清时期，品质优越的通江银耳成为皇家贡品，即使价值不菲也深受达官显贵的喜爱，是不可多得的食养佳品。
米仓耳记充分发掘通江银耳的现代价值
品质优良的通江银耳在传统食养文化中制作方式比较复杂，不适合现代社会快节奏的生活，所以米仓耳记充分发掘通江银耳的食养价值，为之注入现代科技，最终为现代社会追求健康的人们奉献出了营养丰富、食用方便的江小耳精炖通江银耳饮品。
米仓耳记是由巴中国资委和市农业投资集团联合控股的现代企业，力求打造通江银耳产品为主的食用菌产业链，为通江银耳的深加工、产业化发展之路提供了有力助推。米仓耳记秉承着 追求品质，不止于尔 的企业愿景，致力于实现 把营养带入生活，把健康融入生命 的企业使命，全力满足人们对食用菌的需求，全心成为国民健康食材的倡导者。
江小耳精炖通江银耳饮品是传统文化与现代科技的结晶
江小耳精炖通江银耳传承了传统食养文化的精髓，并融合了现代先进的加工工艺，因此富含通江银耳的丰富营养成分，并具有滋阴固本的药用价值，非常适合追求健康的人们。在生产过程中，每一瓶江小耳精炖通江银耳都要历经11道标准人工筛选、3次人工剪根分瓣称重、4道山泉水清洗，在15度保鲜预处理后全程冷链环境清洗，在118度高温灭菌30分钟，最终由6道工序快速锁鲜后完成真空密封，确保安心食用。
正是这样严苛加工生产，让江小耳精炖通江银耳饮品保留了通江银耳的多种天然营养成分，其丰富的植物胶质可以增强人体免疫力，银耳多糖可以润肤美白淡斑，还具有养肺护肝的功效。而且江小耳还改善了传统银耳烹饪复杂的弊端，开瓶即食的饮用方式让人们可以随时随地用江小耳补养自己，恢复元气满满的状态。
江小耳精炖通江银耳的出现，弥补了即食银耳这一食品品类的市场空白，是通江银耳具有创新性的市场开发者。通过将江小耳销往各省区市，米仓耳记将品质优良的通江银耳奉献给更多追求健康的人们，让人们领略到传统美食和传统食养文化的深厚内涵，成为食养文化在现代社会不断发展的新助推。
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